导读：

近日，又一起抽血抽出“牛奶血”的新闻引发网络关注。家住中山市赵先生吃完东西后腹部剧痛伴有呕吐，就医抽血竟从体内抽出“牛奶血”。
 
抽血结果显示：赵先生的血竟然不是红色的，而是“牛奶”似的乳白色。赵先生的血清淀粉酶竟升高六倍多，血清脂肪酶升高四倍，血清总胆固醇升高约四倍。因为血液中的甘油三酯严重超标，造成胰腺腺泡细胞损伤，引发急性重症胰腺炎。
 
据了解，经过抢救和两星期的综合治疗，赵先生情况逐渐好起来，他已经转出到普通病房继续恢复治疗。
 
夏季胡吃海喝当心急性胰腺炎发生
 
夏天来了，很多人开启了胡吃海喝模式，这是导致急性重症胰腺炎的发生。广东省人民医院普通外科主任医师区金锐教授在早前的采访中表示，在暴饮暴食、进食过多高脂高蛋白食物之后，会刺激胰液的过量分泌，并且食物进到十二指肠之后，就会刺激十二指肠乳头水肿，引起ODDi括约肌痉挛，这就是引起胰腺炎的因素。另外还有喝酒的因素，酒精本身就容易刺激ODDi括约肌痉挛。
 
欧金锐教授表示，急性胰腺炎有一个急腹痛的症状，但是很多疾病都会引起急腹痛，在临床上要注意区别，要鉴别诊断，除了出现腹痛，还有发生比较急以外，急性胰腺炎的发生会比较剧烈一点，一般发生在上腹部偏左，背部也会痛，因为胰腺在后腹膜，在腹部会出现纽带样的疼痛感觉。还有呕吐，腹部胀痛，这些临床症状会比较明显。
 
如何有效预防急性胰腺炎
 
要避免急性胰腺炎影响人体健康，要学会如何预防：
 
1、要戒烟，不酗酒。吸烟可能会增加胰腺癌的患病率，因为尼古丁可以影响胰腺分泌，进而发生胰管上皮的病变，吸入烟雾后，可活跃新陈代谢致使胰腺癌变。在吸烟饮酒者中，胰腺癌发病率为非吸烟饮酒者的2～2.5倍，且发病年龄提早10～15年。积极防治与胰腺癌相关的疾病。研究发现，慢性胰腺炎和胰腺癌的关系也较密切，慢性胰腺炎能激发胰腺组织增生，慢性胰腺炎患者较一般人群中胰腺癌的发病率可高出100倍。
 
2、预防胰腺癌必须从生活、饮食习惯着手。首先忌长期大量吃高脂肪、高蛋白、高糖食品，这样会增加胰腺负担，导致相应的细胞增生、变性而癌变。动物实验证明，高脂肪饮食与胰腺癌有关；少吃高脂、高油、多盐的食物，可以减少2/3的胰腺癌的发生。
 
3、应多食新鲜水果和新鲜蔬菜，日常饮食需注意保持谷类、豆类、甘薯等粗粮。实验证明，在饮食结构中有高纤维、水果和新鲜蔬菜的人群，患胰腺癌的可能性较少。其中维生素和微量元素能抗自由基和抗氧化，对防癌有利。

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